哈嘍大家好

我是美食妮妮兔 ( 。?? ) ノ

妮妮兔有個(gè)閨蜜是重慶人，每次約飯時(shí)碰上好吃的飯館時(shí)，一邊往嘴里塞好吃的，一邊伸出大拇指說(shuō)兩個(gè)字：“霸道！”別害怕哦，這個(gè)“霸道”的意思不是說(shuō)店老板欺負(fù)客人，在重慶方言里就是“地道、好吃”。

聽起來(lái)就很有江湖氣對(duì)不對(duì)？川渝這個(gè)地方呢，總是有很多傳說(shuō)，這里的名菜也不例外，背后總能講出一個(gè)或者好多個(gè)版本的故事 ~ 比如今天這道麻辣鮮香的燒雞公，吃一口，做夢(mèng)都是霸道的味道。

整雞 1 只

土豆 2 個(gè)

姜片 10 片

八角 4 瓣

料酒 2-4 湯匙

豆瓣醬適量

蔥段適量

鹽 5g

老抽 3 湯匙

整雞 1 只切成大塊，用清水洗干凈，放到一旁備用。